Винодельня
Наша новая винодельня идеально сочетает как традиционный, так и современный подход. Это настоящая жемчужина для района Ларнаки, окруженная виноградниками, засаженными кипрскими сортами винограда.
Строительство нового здания началось в 2008 году, а завершилось - в 2012. Мы вложили в него много труда, рвения и страсти. Здание имеет четыре большие зоны: производственный цех, подземный погреб для созревания и выдержки вина, цех розлива, а также столовую и дегустационную зону.
Производственный цех спроектирован так, чтобы получать виноград непосредственно с урожая, обеспечивая при этом плавный поток сусла и вина. Здесь размещено необходимое современное оборудование для производства качественных вин из более чем 200 тонн винограда, в том числе пневматический пресс, специальные чаны для предварительной ферментации белого вина, бродильные чаны из нержавеющей стали для белой и красной винификации с автоматической системой охлаждения, дубовые резервуары для охлаждения и стабилизации.
Красные вина и некоторые белые вина проводят значительный период времени в винном погребе для созревания и выдержки. В подвале поддерживаются постоянные условия температуры и влажности. Вина выдерживаются в десятках бочек из французского дуба емкостью 225 литров, что обеспечивает идеальные условия для созревания.
Передовая технология производства вина создает идеальные условия для процесса старения вин, что позволяет винам находиться в идеальных условиях до момента их выпуска на рынок.
В цехе розлива установлена современная система розлива вин производительностью до 1 000 бутылок в час, а также оборудование для этикетирования и упаковки бутылок.
В винодельне есть закрытый и открытый ресепшн на первом этаже, музейная и дегустационная зоны, а также ресторан, специально предназначенный для зимних и летних мероприятий.
Мы работаем 7 дней в неделю с 9:00 до 17:00. Посетители могут прийти к нам на дегустацию вин и экскурсию.
