Регион
Мы хорошо понимаем, что микроклимат (терруар) играет все более важную роль в обеспечении высокого качества марочных вин.
Владельцы винодельни выбрали горный район Ларнаки, находящийся достаточно далеко от городской жизни, но в то же время в центре трех главных городов Кипра. Наше потрясающее поместье теперь находится в традиционной красивой деревне под названием Като Дрис.
Мы начали возделывать семейные виноградники вокруг своей новой винодельни в 2008 году. Это место имеет огромное преимущество - яркий солнечный свет, который преобладает почти круглый год. Это чрезвычайно важный фактор для правильного созревания винограда.
Главный секрет превосходного качества наших вин – это солнце и чудесные местные сорта винограда, такие как ксинистери и маратефтико.
Мы также экспериментируем с местными сортами винограда, которые перестали систематически выращивать, такими как спуртико, джанноуди, канелла и мороканелла.
Мы инвестируем в кипрские виноградники, уважаем местные традиции и уверены, что земля ответит нам взаимностью. На плодородных почвах этого региона растут различные культуры, его холмы покрыты оливковыми рощами и виноградниками.
Кроме того, на протяжении веков в этом районе производили знаменитое вино Commandaria, которое любили как местные жители, так и иностранцы еще со времен Средневековья.
